古有一醉方休,今有为酒烦忧。随着散酒行业的兴起,行业内的竞争愈加激烈,市面上的白酒层次不穷,品质不一。对于散白酒代理来说选择一个好的产品意味着散白酒销售量的提升,意味着散白酒利润的大小,所以如何鉴别散酒的优劣尤为关键。
观其色,散白酒,观察其透明度,并颠倒,检查底部有无杂质下沉,或者有无悬浮物等,再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。
闻其味,取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等纯粮散酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。
察其变,取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒,若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为优质酒。
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