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酒的礼俗——劝酒

 
　　中国人的好客，散白酒代理，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。
 　　“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。
 　　酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了diyi次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
 　　“回敬”：这是客人向主人敬酒。
 　　“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
        “代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的可以选择人物，故酒量必须大。
 　　为了劝酒，酒席上有许多趣话，厦门散白酒，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔。”
 　　“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种*特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。较为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。

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四川散白酒在我国的需要量是较大的，有着非常广阔的发展空间，乍一听散白酒的挂杯度，还真有点高大上的感觉，很多人在喝酒的时候也并不在意这些，但是散白酒厂家认为，对于喜欢喝酒，认真品酒的朋友来说，鉴别散白酒的挂杯度还是比较比较感兴趣的.

首先，我们要介绍一下什么叫做挂杯度.先倒一杯酒轻轻地摇杯，哪有批发散白酒的，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的较·高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒滴，像一条条小河，被外国人称之为'挂杯'.

所谓掛杯的現象就是酒中酒精含量的指標.當酒液在杯壁上鋪滿，和空氣的接觸面增大，蒸发作用加強，而酒精的沸點比水要低，它首先蒸发，于是形成一個向上的牽引力，*散白酒，同時由于酒精蒸发水的濃度增高，表面張力增大，在杯壁上的附著力也增大，所以酒液到處便累積形成一個拱起，由于萬有引力的作用，重力较終取勝破壞了水面的張力，酒液下滑釋放出'酒的眼淚'.

所谓挂杯是指水和酒精的一种比量，一般酒精含量高的酒杯都非常的漂亮，自然挂杯与酒液有着很大的关系，酒中的微量物质、还原糖、甘油、挥发性成分、非挥发性物质等等。

增长知识，看过散白酒厂家的讲解，以后在和别人喝酒的时候就可以和别人谈论散白酒的挂杯度，不用担心自己说的不对而显得自己没有品味啦.