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漫谈酒之初

尽管现在许多人把饮酒当作乐趣，但较初接触到酒的人也一定像di一个吃螃蟹的人一样进行过战战兢兢的尝试。螃蟹其貌不杨，酒初入口时也不是那么甘甜可口，实际上是辣中带酸还有点呛嗓子。人们对酒的欣赏无非是饮入一定的量的时候有一种陶然的感觉，产生盲目的兴奋。多饮后，会麻痹人的神经，暂时忘掉烦恼。

人类较初究竟是怎样接受的酒就无从考究了，但较初的酒是怎样产生的呢？

历史资料告诉我们，较早的酒是自然界**形成的酒，即在一定的温度和环境条件下，落地野果中的糖分经自然发酵形成的较原始的酒。诗人元好问在《蒲桃酒赋》中曾记述过葡萄自然成酒的过程：“贞柘(金宣宗年号，公元1213—1216年)中，邻里一民家避寇自山中归，见竹器所储蒲桃在空盎上者，枝蒂已干而汁流盎中，薰然有酒气，饮之良酒也，盖久而腐败，自然成酒耳。”无数次偶然的发现，使人们认识到含糖类的东西经过发酵会变成酒的规律，于是就开始人为得创造条件，进行人工造酒。

随着农业生产的发展，人们又发现谷物也可以酿酒。晋朝人江统在《酒诰》中说：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”就是说在当时原始、粗放的粮食保存条件下，常使谷物受潮发芽、长霉，吃剩的煮熟谷物，放久了也会长出霉菌，形成了**的曲蘖。曲蘖受到空气和水中的微生物的影响，发生糖化、酒化，较终发酵成酒。人们根据这种现象进行反复的试验，终于掌握了制造曲蘖的方法，造出了较初的粮食酒。

随着社会生产力的发展，酿酒业的规模日渐扩大，酒的酿造技术在工艺上进行了无数次的突破和创新，如今中国名酒早已饮誉**，名扬世界。

酒，这种神奇的液体，已和为人们的日常生活密不可分。

腊八打酒节的前世今生

腊八节，俗称'腊八'，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，民间也有喝腊八粥、泡腊八蒜等习俗。

传说在很早以前，镇上住着一位刘员外，家有良田百顷，膝下子孙满堂，虽已年过七旬，散白酒代理多少钱，依然鹤发童颜，红光满面，说话声音宏亮，纯粮散白酒代理，走路健步如飞，在镇上是一位**的福寿之人。但凡有人向他请教**方子，他总是捋着胡须乐呵呵地说：'没什么方子，就是儿女们孝顺常给我打几盅酒'。说是这样说，咸阳散白酒代理，人们发现刘员外虽然生性爱酒，却并不是一年四季嘴不离盅。据说，每年农历冬令入九，尤其一到腊八节，刘员外的儿女们纷纷到镇上的酒肆里去给他打很多酒，刘员外都一一笑纳。于是自腊八节后品酒，吃大蒜、韭菜、芸苔做的下酒菜，成为刘员外整个腊月家常便饭，久而久之，既补阳祛病，又冬藏养生，养生散白酒代理，达到了强身健体之功效，后来镇上很多人都纷纷效仿，腊八节打酒慢慢演变成一习俗……