散酒坊、济南贵和酒业、沧州散酒

酒越陈越香

酒越陈越香，这对白酒和黄酒来说，是有道理的。但对低度酒，沧州散酒，如啤酒、葡萄酒来说，纯粮散酒，就未必如此了。因为白酒在存贮的过程中，可使酒中的杂醇逐渐的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛挥发。同时，酒分子和水分子产生聚合作用，使酒醇香，辛辣感减少或消失，所以酒是越陈越香。但啤酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。因此，啤酒之类的低度酒不宜久存。

散装白酒的保存方法

大家都说白酒越陈越香，的确是这样，但是白酒在放置的时候也是很讲究保存方法的，专业的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。

工具/原料

·坛子

·深窖

·保鲜膜或塑料袋

·蜡或泥

专业存放白酒的方法：

用坛子存放。

首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。

放入深窖储藏。

用坛子装好密封后，选择深窖储藏，地下一百米以下的地窖，散酒经销，那里恒温、恒湿、无光照的环境，较有利于白酒的自然老熟。3存放时间。

一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。在家存放白酒的方法：

带包装存放。

一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，散酒坊，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2封口。

对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。